Siirt'te Ramazanda Fırıncıların Başı Sıcak ve Güveçlerle Dertte

Siirt'in Bahçelievler Mahallesi'nde fırın ustası Şeker Acar, Ramazan ayının fırıncılar için yoğun ve zorlu geçtiğini anlattı. Gün doğmadan işe başladıklarını ve gece geç saatlere kadar çalıştıklarını belirten Acar, bu yılın Ramazan ayının hava koşulları açısından rahat geçtiğini ancak fırının sıcağında çalışmanın her zaman zorlayıcı olduğunu söyledi.

'Fırının sıcaklığı 400 dereceyi buluyor'

Ramazan ayının bereketli geçtiğini dile getiren Acar, 'Bu yıl Ramazan maşallah güzel geçiyor, serin geçiyor ama yine de fırında çalışmak zor. Sıcaklık 360-400 derece arasında değişiyor. Burada ekmek pişiriyoruz ve vardiyalı şekilde 24 saat hizmet veriyoruz' dedi.

'Güveç talepleri fırıncıları zorluyor'

Ramazan ayında ekmeğe ek olarak güveç siparişlerinin de arttığını belirten Acar, vatandaşların taleplerinin zaman zaman işleri zorlaştırdığını söyledi. 'İftar saatine yakın güveçlerini almaya gelenler tam 18.00'de hazır olmasını istiyor. Ancak bir güvecin en az 2.5-3 saat fırında kalması gerekiyor. İnsanlar hem sıcak hem tam zamanında çıksın istiyor, bu da bizi oldukça zorluyor' ifadelerini kullandı.

'İftar saati geliyor ama biz hl çalışıyoruz'

Ramazan ayında fırıncıların iftarlarını bile çoğu zaman iş başında açtığını belirten Acar, 'İftar saati herkes sofraya oturuyor, biz ise hl ekmek pişiriyoruz. İftardan sonra da ekmek ve pide talepleri devam ediyor. Yoğunluğumuz sahura kadar sürüyor' dedi.

Siirt'te Ramazan boyunca fırınların hem ekmek hem de tepsi yemekleriyle yoğun çalıştığını belirten Acar, vatandaşlardan sabırlı ve anlayışlı olmalarını rica etti.