Ekmeğini taştan çıkarıyor

Kentte 25 yıldır değirmenle geçimini sağlayan 3 çocuk babası Alevcan, dedesinin 2 yıl boyunca tek başına el emeği göz nuruyla kurduğu elektrikli taş değirmenle ailesinin geçimini sağladığını belirtti. Çiftçilerin getirdiği pirinç, fıstık, buğday, arpa, bulgur ve mercimeği taş değirmende öğüttüğünü kaydeden Alevcan, teknolojinin gelişmesiyle işlerinin gün geçtikçe azaldığını ancak buna rağmen ömrünün sonuna kadar bu işi sürdürmek istediğini ifade etti. Alevcan, en büyük isteğinin çocuklarına bu mesleği öğretmek olduğunu anlatarak, şunları belirtti: "Artık çiftçilerin çoğu ürünlerini fabrikada öğütüyor, bazıları da doğal olması ve tadının değişmemesi için bana getiriyor. Müşterilerimin genelde yaşlı insanlar. Onlar doğal olanı biliyor ve taş değirmeni tercih ediyor. 1 tonluk ürün bizde bir günde öğütülürken fabrikada 1 saatte öğütülüyor. Bu nedenle bizi tercih eden çok olmuyor. Dedem hayattayken çevre illerden gelen çiftçilerin ürünlerinin öğütülmesi için yılın 7-8 ayı 24 saat, 3 vardiyalı şekilde değirmenimiz çalışıyordu. Teknolojiye rağmen ayakta durmaya çalışıyorum. Hiç müşterim olmasa bile kendi bahçemde ektiğim ürünleri değirmende öğütürüm. Evimin alt katındaki bu değirmenin hatırası var. Ekmeğimi taştan çıkarıyorum. Ömrümün yettiği kadar da bu değirmeni çalıştıracağım inşallah." Alevcan'ın müşterisi 65 yaşındaki Fahrettin Özdeniz ise ürettiği ürünleri yıllardır değirmene getirdiğini belirterek, ürünlerinin doğal yollardan işlenmesini istediğini kaydetti. Özdeniz, değirmenden çok memnun olduğunu dile getirerek, herkese de ürünlerini değirmende öğütmeleri önerisinde bulundu.